ALCACHOFA - CYNARA SCOLYMUS

ALCACHOFA - CYNARA SCOLYMUS 

Esta planta, ya conocida en todos los hogares, es un alimento rico, sano y fácil de preparar. La conocemos a la brasa, al horno, en tortilla , como acompañamiento. Existen muchas maneras de encontrar la alcachofa en la restauración, pero sabemos hasta que punto estamos ayudando a nuestro cuerpo cuando la consumimos ? 

Propiedades farmacologicas: 

• Colagoga 
• Coléretica
• Hepatoprotectora
• Regeneradora hepática
• Amphocoleretica - puede ralentizar o al contrario favorecer la producción de bilis
• Hipocolesterolemiante - Ayuda a bajar la tasa de colesterol en sangre
• Hipotrigliceridemiante - Ayuda a bajar la tasa de trigliceridos 
• Diurética

Indicaciones terapeuticas

• Problemas digestivos - soporte y ayuda a la digestión, contribuye al normal funcionamiento de los intestinos
• Problemas dispépticos - diarrea, nauseas..
• Hipercolesterol
• Drenaje del organismo - Eliminación renal del agua. Se usa para facilitar las funciones del organismo
• Confort de las vías urinarias
• Confort Hepático - Ayudando el buen funcionamiento del hígado y el pancreas ayudamos al proceso digestivo. 
• Control de peso - Ayuda a descender los niveles de lípidos en sangre

Formatos y dosajes:

La alcachofa puede ser integrada como parte de nuestras dietas, pero para aumentar sus efectos hay que recurrir siempre a la fitoterapia. 
Para ello recomiendo escoger un extracto de planta fresca, siempre son mas efectivos que los extractos secos ,ya que la planta no ha sido expuesta a una agresión de calor y no ha perdido tantas propiedades. 

Podemos encontrar el extracto en tiendas especializadas en complementos alimentarios en varios formatos, pero yo recomiendo el frasco con cuentagotas para ser mas exactos con las dosis, aquí dejo el enlace al extracto de alcachofa que ofrece Eladiet 
El dosaje debe ajustarse siempre a nuestro peso corporal, por lo que sera 1/2 gota por Kg de masa corporal. 3 veces al día (desayuno, comida y cena) antes de comer. 
tomar durante 20 días y luego descansar una semana, durante 3 meses, para notar una mejora. 

Ejemplo: Una mujer de 66kg tomara 1/2gota por kg = 33gotas al día (11 por la mañana, 11 medidodia y 11 por la noche)

Si el tratamiento lo queremos hacer para ayudar a drenar el hígado, entonces deberemos tomar la dosis dos veces al día, en ayunas por la mañana y antes de acostarnos por la noche. El hígado es un órgano que funciona de noche y así podemos hacer mas efectivo el tratamiento. 
Según el ejemplo , seria = 16 gotas por la mañana y 17 por la noche. 

Posibles efectos secundarios:

Al ser un estimulante hepático, esta desaconsejado realizar el tratamiento en fitoterapia si hay obstrucción biliar o problemas Hepáticos graves. Se puede agravar la situación debido a una sobre estimulación del órgano.

________________________________________________________________________________

ARTICHAUD - CYNARA SCOLYMUS 

Cette plante, déjà connue dans tous les foyers, est un aliment riche, sain et facile à préparer. 
On la connait à la braise, au four, dans l'omelette, comme accompagnement... Il existe beaucoup de façons de trouver l’artichaut dans la restauration, mais on sait jusqu'à quel point on est en train d'aider notre corps quand on la consomme ? 


Propriétés:

• Cholagogue
• Choléretique
• Hepatoprotectrice
• Amphocholérétique - Elle peut ralentir ou au contraire favoriser la production de la bile
• Hypocholestérolémiant
• Hypotriglycéridémiant
• Diurétique

Indications Thérapeutiques:

• Troubles digestif divers
• Troubles dyspeptiques
• Hypercholestérolémie
• Dépuration de l'organisme
• Drainer - dépuration d'eau 
• Confort voies urinaires
• Confort hépatique
• Contrôle du poids

Dosage et forme:

L’artichaut peut être intégré dans nôtres régimes alimentaires, mais pour augmenter ses effets il faut recourir toujours à la phytothérapie.
On vous recommande choisir un extraite de plante fraîche, ils sont toujours plus effectifs que les extraits de plante sèche (ou la plante a été exposée à une agression de chaleur et elle peut avoir perdu partie de ses propriétés) 

On peut trouver l’artichaut en différents formats dans les magasins spécialises en compléments alimentaires, mais je vous recommande le flacon avec le compte-gouttes pour être plus précis avec les doses. Ici je vous laisse un lien à une marque qui commercialise l'extrait d’artichaut.  

Le dosage doit être toujours ajusté à notre poids, et pour norme sera 1/2 goutte pour Kg de poids corporel. Mélanger avec un grand verre d'eau 3 fois par jour (petit déjeuner, déjeuner et dîner) avant du repas. 
Prendre pendant 20 jours puis arrêter pendant une semaine et répéter le procès pendant 3 mois pour avoir des signes de meilleure .

Exemple: Femme de 66 kg, dosage de 1/2 goutte pour kg, soit 33 gouttes par jour (11 matin, 11 midi et 11 nuit)
Si le traitement qu'on veut suivie est pour aider le drainage du foie, il faudra prendre 2 doses par jour, une à jeun le matin et l'autre avant de se coucher. Le foie est un organe qui travaille pendant la nuit et de cette façon on cible l'effet du traitement 
Exemple: 16 gouttes matin et 17 gouttes nuit avant se coucher

Effets secondaires:

Comme elle est une stimulante hépatique, il est déconseillé de réaliser le traitement en phytothérapie en cas d'obstruction des voies biliaires ou problèmes hépatiques graves. 

SPIRULINA

SPIRULINA - Cyanophyceae

La spirulina es una alga conocida dentro de la nutrición por sus grandes aportes proteicos, también gracias a que es considerada un súper alimento natural, la spirulina podría jugar en el futuro un rol importante en la lucha contra la malnutrición en el mundo. 
Existen 2 especies principales de spirulina, la spirulina máxima , que proviene de Mejico y la spirulina platensis que proviene del Tchad. Esta crece en un estado natural en los lagos de origen volcánico. Civilizaciones como los Aztecas o los Incas fueron los primeros en cultivarla e integrarla en sus dietas como un alimento completo, y mezclada con el Mate , tenían un potente remedio para fortalecerse y sanarse. 
Es una gran aliada dentro de las dietas vegetarianas y veganas ya que gracias a ella no hay tanta carencia de proteínas y vitaminas que pueden aportar las carnes.

Propiedades: 

• Alto aporte proteico, contiene mas proteínas que la carne
• Rica en hierro
• Vitamina A, B12, C y E
• antienvejecimiento prematuro
• Disminuye la taxa de colesterol en sangre
• Acción estimulante y tonificante del organismo
• Energética
• Disminuye la fatiga
• Equilibran-te del sistema nervioso
• Permite evitar las carencias de nutrientes y proteínas a la hora de un régimen
• Carotenoides
• Manganeso, cromo, sodio, potasio, calcio, magnesio, zinc, cobre
• Phycocyanine (pigmento azul natural)
• Immunoestimulante
• Antioxidante
• Combate la malnutrición
• Desintoxicacion muscular
• Desintoxificacion de metales pesados, polución y radiaciones nocivas 
• Disminuye las reglas abundantes, el SPM, y sintomas de la menopausa
• Ayuda en el embarazo

Indicaciones thérapeuticas:

Astenias
Malnutrición 
Anorexia, Bulimia 
Dieta esportiva - aumenta el tono muscular 
Dieta revitalizan-te 
Dieta vegetariana
Desintoxificacion del organismo
Depresión 

Dosage: 

La espirulina se puede tomar con un gran baso de agua, pero también queda muy bien mezclada con zumo de frutas o zumo de verduras. 
Se recomienda un dosaje diario de 2 a 6 gr, en casos excepcionales se puede llegar a los 10 gr. 
Es recomendable empezar por pequenas dosis e ir subiendo poco a poco para que el organismo vaya asimilándola mejor. 
No debemos sobrepasar las 3 semanas de tratamiento seguidas, hay que hacer pausas de dos semanas para dejar reposar el organismo. 


Distintas marcas comercializan la espirulina, por ejemplo SOTYA ofrece el producto para compra online. 

Efectos secundarios:

La spirulina puede provocar migrañas o fiebre ligera, en algunas personas puede provocar restriñimiento, en otras diarrea. 
También pueden aparecer puntos rojos en la zona del abdomen, causar pequeñas molestias en el vientre o provocar heces negras o verdes ( debido a la desintoxificacion del colon). 
En situaciones de dosaje muy elevado y continuo puede provocar un debilitamiento del hígado y de los riñones.

Para evitar exponerse a los efectos secundarios se recomienda empezar a tomar la espirulina en muy bajas dosis e ir aumentando progresivamente. 

Si empezamos a sentir alguno de estos efectos o algún otro sintoma extraño en el cuerpo, hay que parar el tratamiento e ir al médico para descartar otras posibles causas.

_________________________________________________________________________

La spiruline est une algue connue dans la nutrition grâce à ses quantités de protéines, aussi parce que elle est considéré un super aliment naturel. elle pourrait jouer dans l'avenir un rôle majeur dans le combat contre la malnutrition. 
Il existe 2 espèces principales de spiruline; la spirulina maxima qui provient de Mexique et la spirulina platensis du Tchad. Elle se développe à l'état naturel dans les lacs d'origine volcanique. Les Aztecas et les Incas furent les premiers à cultiver cette algue et à l'integrer dans ses régimes alimentaires comme un aliment complet, et en combinaison avec le Mate, ils avaient trouvé un remède puissant pour se renforcer et guérir.
Elle est une grande alliée aux végétariens et vegans, donc grâce à elle il n'y a pas beaucoup de manque de protéines et vitamines qu'on peut trouver normalement dans les viandes. 

Propiétés:

• Haut valeur en protéines, plus que la viande
• Riche en fer 
• Vitamine A, B12, C et E
• Anti-oxydant
• Anti-vieillissement prématuré 
• Diminue le taux de cholestérol
• Action stimulante et tonifiante de l'organisme 
• Énergisante
• Diminue la fatigue 
• Équilibrante du système nerveux  
• Permet éviter les carences lors d'un régime
• Riche en caroténoïdes 
• Manganèse, chrome, sodium, potassium, calcium, magnésium, zinc, cuivre
• Phycocyanine (pigment bleu naturel)
• Immune stimulante
• Combatte la malnutrition
• Désintoxication musculaire
• Désintoxication des métaux lourdes, pollution et radiations nocives
• Diminue les régles trop abondantes, le SPM et symptômes de la ménopause
• Aide à meilleur supporter la grossesse 

Indications Thérapeutiques:

Asthénies
Dénutritions
Anorexie, Boulimie
Diète sportive - augmente le tonus musculaire
Diète revitalisante
Diète végétarienne
Désintoxication de l'organisme
Dépression 



Dosage: 


La spiruline peut être consommé avec un bon verre d'eau, mais aussi avec des jus de fruits ou de jus de légumes.
On recommande un dosage journalier de 2 à 6 gr, dans des cas exceptionnels on peut arriver à 10 gr.
Il est recommande commencer avec des petites doses et aller de plus en plus, pour laisser au corps le temps de s'y habituer. 
N'utilisez pas la spiruline plus de 3 semaines successives, il faut faire des pauses de 2 semaines au minimum pour laisser reposer l'organisme. 
Différentes marques ont commercialisé le produit, pour exemple Flammant Vert, qu'on peut trouver chez Naturalia .



Effets secondaires: 

La spiruline peut entraîner des migraines ou une fièvre légère chez certaines personnes elle engendre constipations, chez d'autres diarrhées. Elle peut amener aussi l'apparition de points rouges à niveau de l'abdomen ou apporter quelques douleurs légères au ventre. Provoquer des selles noires ou vertes ( car elle détoxifie le colon)
La spiruline peut aussi amener un affaiblissement passager du foie, ainsi que des problèmes de reins à très fortes doses. 

Pour éviter de s'exposer sous les effets secondaires, il est recommandé de commencer par des faibles doses, puis de les augmenter progressivement. 

Si vous commencez à sentir aucun symptôme ou aucun autre effet bizarre sur votre corps, il faut arrêter le traitement et aller chez le docteur pour écarter autres possibles causes. 

CURCUMA LONGA

CURCUMA LONGA- Zingiberaceae

Es una planta que se usa como especia desde hace cientos de años . Entre sus características esta su color amarillo y su sabor único. Es una de las plantas que mayor interés ha despertado en occidente, por sus propiedades medicinales. Actualemente és la estrella dentro la fitoterapia, antiguamente ya se utilizaba en la India en la medicina Ayurveda y en la medicina tradicional China. Por ello comparto con vosotros hoy sus propiedades terapéuticas así como sus usos medicinales para que dentro de lo posible, empezemos a condimentar un poquito más nuestros platos con ella!

Propiedades terapéuticas:

·         Anti-inflamatoria / Previene los procesos inflamatorios en el organismo

·         Antioxidante /  Previene la oxidación de otras moléculas

·         Químico protectora / proteje las células sanas frente la quimioterapia

·         Antitumoral - Bloquea la metástasis ayudando a eliminar las células muertas del organismo

·         Apoptotica / Muerte celular programada, hace posible la destrucción de las células dañadas, evitando la aparición de enfermedades como el cáncer, consecuencia de una replicación indiscriminada de una célula dañada

·         Anti- angiogénesis / transformación maligna del crecimiento tumoral

·         Antiviral

·         Immuno-modulante / modula el sistema inmunitario a unos niveles óptimos para convatir los agentes externos

·         Anti-ulceras gástricas

·         Anti-diabetica

·         Hypercolesterolemiante / Reduce el colesterol en sangre notoriamente

·         Hepatoprotectora / Protege el hígado

·         Colagoga / facilita la expulsión de la bilis retenida en la vesícula biliar, lo que tiene una acción directa como purgante intestinal

·         Emenagoga / Estimula el flujo sanguineo en el área de la pelvis y el útero, puede llegar a fomentar la menstruación

·         Anti espasmódica / A nivel intestinal

·         Antihelmíntica  / lucha contra las enfermedades parasitarias , Enterobius (lombrices intestinales), Solitaria, o Nematoda

Usos medicinales:

Prevención contra distintos tipos de cáncer; prostata, colon, pulmón, senos, útero

Prevención y tratamiento de enfermedades neurodegenerativas ; Alzheimer, Parkinson

Prevención y tratamiento complementario a enfermedades auto-inmunes; Diabetes mellitus tipo 2, hypercolesterol, síndrome metabólico;

Tratamiento de ayuda a enfermedades virales (VIH, VPH,VHB)

Tratamiento de ulceras gástricas

Formatos y dosajes:

Al ser una planta nos deja margen a la hora de poder utilizarla, distintos formatos de dosaje y por lo tanto distintas maneras de consumirla.

La forma mas conocida de la curcuma es en curcumina o especie alimentaria. Una buena manera de integrar esta planta en nuestras dietas es utilizandola como especie. Para que su dosaje tenga algún efecto a nivel fisiológico debe ser un poco mayor al que podemos absorber al comerla como especie.

La forma recomendada de tomar la curcuma dentro de la medicina natural es en extracto de planta seca, o gelulas ya preparadas, a veces encontraremos la curcuma mezclada con otros extractos de planta seca como el Piper nigrum - pimienta común, planta que elevara las propiedades de la curcuma al facilitarnos su absorción.

El dosaje recomendado es de unos 600/650mg diarios de curcuma, si lo tomamos en cápsulas puede variar de unas 2 a 3 al día según el proveedor. tomar la cura durante 20 días seguidos, seguido de una o dos semanas de descanso, retomar 20 días mas y así durante 3 meses. La duración del tratamiento tiene que estar siempre adaptada a la edad, peso, sexo y sintomas que se quieren tratar.

Posibles efectos secundarios:

En fuertes dosajes puede provocar una irritación de la mucosa gástrica

Contraindicada en caso de obstrucción de los conductos biliares, ya que es colagoga y puede llevar a una sobre explotación del terreno por consecuencia agravar la situación.

Problemas con el crecimiento embrionario
______________________________________________________________________

Elle est une plante qu'on utilise depuis des centaines d'années . Entre ses caractéristiques il y a son couleur jeune et son goûte unique.  Elle est la plante qui a plus intéressée en occident, grâce a ses propriétés médicinales. Actuellement est l'étoile dans la phytothérapie, anciennement elle était déjà utilisé en Inde dans la médecine Ayurveda et dans la médecine chinoise. C'est pour ça que aujourd’hui je partage avec vous ses propriétés thérapeutiques et son usage médicinal, pour essayer dans le possible de l'utiliser un peu plus dans nos recettes! 

Propriétés thérapeutiques:

•  Anti-inflammatoire / prévienne les processus inflammatoires dans l'organisme 
• Anti-oxydante / prévienne l'oxydation d'autres molécules 
• Chimiprotectrice / Protégé les cellules saines face la chimiothérapie 
• Anti-tumoral / Bloque la métastases et aide à éliminer les cellules mortes 
• Apoptotique / Mort cellular programmée, il fait possible la destruction des cellules blessés, évite l’apparition de maladies comme le cancer, conséquence d'une réplication indiscriminée d'une cellule blessée 
• Anti-néoangiogénique / transformation maligne de la croissance tumorale 
• Neuroprotectrice
• Antiviral
• Immuno-modulante / module le système immunitaire à un niveau optimal pour convatre les agents externes 
• anti-ulcéreuse gastrique
• anti-diabétique
• Hypocholestérolémiante / Réduit la taxe de cholestérol en sang
• Hepatoprotectrice / protégé le foie
• Cholagogue / facilite l'expulsion de la bile retenue dans la vésicule biliaire, elle a une  action directe comme dépurative intestinale 
• Emménagogue / Stimule la circulation sanguine dans la region du bassin et l'utérus, il peut arriver a fomenter la menstruation
• Anti-spasmodique / à niveau intestinale
• Anti-helminthique / Lutte contre les maladies parasitaires, Enterobius (vers intestinales), Solitaire o Nématodes

Usage médicinale:

Prévention contre différents cancers (prostate, colon, poumon, sein, utérus)
Maladies neurodégénératives; Alzheimer, Parkinson
Maladies auto-immunes: diabète gras, hypercholestérolémie, hyperlipidémies, syndrome métabolique
Maladies virales: HIV, HPV,VHB
Ulcères gastriques

Forme et dosage:

Comme il s'agit d'une plante elle nous offre une grande variété de formes pour le dosage et c'est pour ça qu'il y a différentes façons de la consommer.

La forme plus connue c'est la curcumine o épice alimentaire. Une bonne manière de l'interer dans notre diète c'est l’utiliser comme épice. Mais il faut un dosage plus élève pour avoir des effets physiologiques 

La manière recommandé de pendre la curcuma dans la médecine naturelle est comme extraite de plante sèche o gélules déjà prêtes. Parfois on peut trouver la curcuma mélange avec d'autres plantes pour intensifié son effet, c'est le cas de le poivre noir ou le thym .

Le dosage recommandé est de 600/650 mg journaliers de curcuma, si on prend les gélules il peut varier entre 2 ou 3 par jour, selon le fournisseur. Il faudra prendre le traitement pendant 20 jours, suivi de 1 ou 2 semaines de repos puis reprendre 20 jours plus et comme ça pendant 3 mois .La durée du traitement doit être adapté toujours à l'age, poids, sexe et symptômes qu'on veut traiter. 

Précautions d'emploi:

A fortes doses, peut entraîner une irritation de la muqueuse gastrique
Contre-indiqué en cas d'obstruction des voies biliaires 
Affection du développement embryonnaire
Inhibe la spermatogenèse de façon réversible. 

SOJA "Healthy"

SOJA, un "HEALTHY"?

Creímos hace años que la Soja era la revolución, la nueva bebida para substituir la leche de vaca y acabar con los problemas de lactosa y grasas animales.
Despues empezaron a aparecer, yogures, batidos, decenas de marcas de leche de soja, un sin fin de empresas empezaron a aprovechar el tirón del producto.

La soja proviene de Asia, donde ha sido consumida desde hace miles de años, por lo que en herencia genética y en términos de flora intestinal ya están preparados para una buena asimilación de las proteínas vegetales que puede aportar así como el alto contenido en fitoestrógenos entre otras.

El argumento con la que se nos vendio fue que gracias a su contenido en estrógenos, un consumo regular reducía el riesgo de cáncer hormodependiente.
También se vendio por su alto contenido en proteínas vegetales, pero dejando de lado completamente que carece de algunos aminoácidos esenciales,es necesario el consumo de otros alimentos para la óptima absorción de sus proteínas.

En tema de cáncer de mama; es bien sabido que cualquier mujer que haya pasado por un cáncer hormono dependiente, como el de mama tiene estrictamente prohibido consumir Soja, por sus altos contenidos estrógenos.
Así también por norma debería eliminarse de la alimentación de los niños menores de 7 años o incluso hasta los 12.
Por el contrario a una mujer con falta estrógenos su médico puede recomendarle tomar leche de soja como complemento alimentario.

Sabiendo que es un alimento de la categoría estrógenos, hay que ir con cuidado , no abusar de ella y sobretodo si tenéis cambios hormonales (sofocos, SPM, migranas, cambios en el ciclo, agne...) parad de consumirla e id al médico para descartar las causas de vuestro estado.
_______________________________________________________________________________

On avait cru que le soja était la révolution, la nouvelle boisson pour remplacer le lait de vache et finir avec tous les problèmes de lactose et graisses animales .
Après ont commencé à apparaître yaourts, boissons, des dizaines de marques du lait de soja, et beaucoup d'entreprises ont profité la popularité du produit. 

Le soja vient de l'Asie, où elle a été consommé depuis des milliards des années, et pour conséquence directe en héritage génétique et en matière de flore intestinale ils sont déjà prédisposés à une bonne assimilation des protéines végétales qu'il peut apporter ainsi qu'un haut contenu en phytoestrogenes entre d'autres.

L'argument avec lequel on nous a vendu le soja était que grâce à son contenu en œstrogènes, une consommation régulière réduisait le risque d'avoir un cancer hormone dépendant. Il a été également vendu pour son haut contenu en protéines végétales, mais laissant à part le fait qu'il manque de quelques acides essentiels et il est nécessaire toujours, la consommation d'autres aliments pour l'absorption optimale de ses protéines.

En matière de cancer de mama ; on sait bien que n'importe quelle femme, qui a eu un cancer hormone dépendant, comme le cancer de mama , a strictement interdit de consommer soja pour ses hautes contenues en œstrogènes.
Ainsi aussi pour norme on devrait éliminer de l'alimentation des enfants mineurs de 7 ans même jusqu'à 12 ans. 
Pour le contraire, à une femme avec un manque de œstrogènes, son médecin traitant peut li prescrire de prendre du lait de soja comme complément alimentaire.

En sachant qu'il est un aliment de la catégorie oestrogèn-like, il faut faire attention à ne pas n'abuser et surtout si vous avez des changements hormonaux (bouffées de chaleur, SPM, migraines, changements dans le cycle, agne...) arrêtez d'en prendre et allez chez le docteur pour exclure les causes de votre état.